เคล็ดลับหุงข้าวให้หอม นุ่ม ขึ้นหม้อกว่าใคร แถมไม่ติดหม้อ

loading...
 
เคล็ดลับหุงข้าวให้หอม นุ่ม ขึ้นหม้อกว่าใคร แถมไม่ติดหม้อ

แค่มีหม้อหุงข้าวใครๆ ก็หุงข้าวได้ทั้งนั้น แต่จะหุงยังไงให้ขึ้นหม้อ ไม่เละแฉะ วันนี้มีเคล็ดลับการหุงข้าวให้นุ่ม เม็ดข้าวสวยอวบนุ่มน่ากินอย่างง่ายๆ ใน 6 สเต็ป

Step 1. ซาวข้าวจนน้ำใสก่อนจะหุงข้าวให้ซาวข้าว 1-3 ครั้ง ขึ้นอยู่กับความสะอาดของข้าว หากน้ำที่ใช้ซาวข้าวแล้วมีลักษณะขุ่นหรือเต็มไปด้วยเศษข้าวหักหรือฝุ่นผงให้ใส่น้ำแล้วซาวซ้ำอีกจนกว่าน้ำที่ซาวจะค่อนข้างใส แต่ถ้าซาวมากกว่า 3 ครั้งอาจจะทำให้สูญเสียสารอาหาร และกลิ่นหอมในข้าวได้

Step 2 แช่ข้าวด้วยน้ำเย็นเมื่อซาวข้าวเสร็จ แล้ว แช่ข้าวในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้เมล็ดข้าวดูดซับน้ำอย่างเพียงพอ เวลาข้าวหุงเสร็จจะได้เมล็ดที่สวยงามน่าทาน

Step 3 สัดส่วนการหุงใช้ข้าวในอัตรา 1 ส่วน ต่อน้ำ 1.2 ส่วน หรือวิธีแบบบ้านๆ เลยคือ เอานิ้วชี้จุ่มลงไปในข้าว โดยให้ปลายนิ้วแตะที่เม็ดข้าวพอดี จากนั้นให้น้ำอยู่ในระดับข้อแรกของ นิ้วชี้ ข้าวที่หุงออกมาก็จะไม่แข็งหรือแฉจนเกินไป

Step 4 เติมเกลือ 1 ช้อนชาให้ข้าวฟูและหอมเพิ่มกลิ่น หอมและความฟูให้ข้าว แค่เติมเกลือและน้ำส้มสายชูลงไป 3-4 หยด เมื่อหุงข้าวเสร็จจะได้ข้าวที่ฟูนุ่มและ หอมฉุยเหมือนข้าวใหม่น่าทานสุดๆ

loading...

Step 5 หุงยังไงไม่ให้ข้าวติดหม้อพอหม้อตัดไฟแล้วอย่าเปิดฝา ให้ทิ้งข้าวไว้ประมาณ 15 นาที เป็นอย่างน้อย ให้ไอน้ำลงไประอุถึงก้นหม้อ ข้าวจะไม่ติดก้นหม้อ เสร็จแล้วค่อยตักข้าวเสิร์ฟ แค่นี้ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องข้าวติด ก้นหม้ออีกต่อไป!!

Step 6 ตักกิน ทานได้เลย!เสร็จแล้ว! แค่นี้ก็ได้ข้าวขาวสวย นุ่ม หอม ไว้กินได้กับกับข้าวแล้ว ง่ายสุดๆ ไปเลย

Tips อุ่นข้าวเก่าให้เหมือนข้าวใหม่เวลาที่มีข้าวเหลือ คาหม้ออยากจะเอามาหุงใหม่ให้ดูนุ่มหอม น่ากิน แค่ละลายเกลือใส่น้ำแล้วนำไปพรม ลงบนข้าวบางๆ จากนั้นก็อุ่นข้าวอีกครั้ง แค่นี้ก็จะได้ข้าวที่มีรสชาติเหมือนข้าว ใหม่ขึ้นมาแล้ว

Cr:wongnai.com

loading...

Post Author: admin