วิธีทำขนมฟักทอง เหนียว นุ่มละมุนลิ้น หอม

loading...

อยากชวนเพื่อนๆมาทำขนมฟักทองกันดีกว่า ใช้สูตรเดียวกับขนมกล้วยแค่เปลี่ยนกล้วยเป็นฟักทองเองค่ะ
ส่วนผสม
1. เนื้อฟักทองนึ่งสุก 300กรัม
2. หัวกะทิ 200 กรัม
3. น้ำตาลปีป 40 กรัม
4. น้ำตาลทราย 90 กรัม
5. เกลือ 1 ช้อนชา
6. แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
7. แป้งมัน 40 กรัม
8. แป้งท้าวยายม่อม 50 กรัม
9. มะพร้าวทึนทึกขูด 100 กรัม

เนื้อฟักทองที่นึ่งแล้ว

มะพร้าวทึนทึกขูด

หัวกะทิ

จากนั้นใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งท้าวยายม่อม ลงในภาชนะ

จากนั้นใส่กะทิลงในแป้งแล้วนวด

จะใช้กระทิประมาณ60-80กรัม  ขั้นตอนนี้จะใช้เวลานานประมาณ15นาที  แป้งต้องนวดเพราะจะทำให้แป้งเหนียว หนึบ หนับ ค่ะ

จากนั้นนำกะทิที่เหลือ น้ำตาลปิ๊บ  น้ำตาลทราย เนื้อฟักทองและเกลือ เข้าเครื่องปั่นเพื่อให้เนื้อละเอียด

loading...

จากนั้นนำส่วนผสมที่เราปั่นแล้วเทผสมลงในแป้ง

จากนั้นใช้มือหรือตะกร้ามือคน เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

เมื่อเราคนจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่เนื้อมะพร้าวขูดลงไป

แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง

เมื่อเสร็จแล้วนำไปห่อใบตองหรือใส่ถ้วย และนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที

เมื่อขนมสุกแล้วจะเป็นแบบนี้ค่ะ

ส่วนใครชอบมะพร้าวขูดสามารถโรยเพิ่มเวลาทานได้ค่ะ

ที่มา : http://pantip.com/topic/33747916

loading...

Post Author: admin