เคล็ดลับ!!! สูตรหมักสเต็กหมู-ไก่-เนื้อ นุ่ม!! ทำเองก็ได้ อร่อย เหมือนไปกินที่ร้าน!!!

loading...

หลายคนชอบทานสเต็กเนื้อนุ่ม แต่อาจเคยเจอปัญหาว่าทำไมเมื่อมาททานเองที่บ้าน แล้วเนื้อสเต็กไม่นุ่มเหมือนที่ร้าน ทำเองแล้วเนื้อแข็ง เคี้ยวไปก็ไม่ละมุนลิ้น เราจึงมีสูตรการหมักเนื้อสเต็กให้นุ่มแบบถึงใจมาบอก รับรองว่าทั้งนุ่มทั้งอร่อยแน่นอน

01

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. เนื้อหมูสันนอก 300 กรัม
2. สับปะรดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
3. นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
5. ใบเบย์ลีฟ
6. เกลือ
7. ออริกาโน
8. โรสแมรี่
9. พริกไทย

วิธีการทำ

1. ล้างหมูสันนอกให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง หั่นชิ้นหนาตามต้องการ

2. นำนมสด น้ำมันงา  พริกไทย ใบเบย์ลีฟ โรสแมรี่ และออริกาโน มาผสมตามชอบ คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

loading...

3. นำชามส่วนผสมแช่ตู้เย็นนาน 6 ชั่วโมง

4. เมื่อครบเวลาแล้ว ใส่สับปะรดบดละเอียดลงไป  ในสัดส่วน น้ำสับปะรด 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนักเนื้อ ประมาณ 1 กิโลกรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง จากนั้นนำหมูหมักใส่กระทะ รอให้ผิวเนื้อหมูสุกไม่ติดกระทะจึงกลับหมู ใส่น้ำมันลงข้างกระทะเล็กน้อยแล้ววางเนยก้อนเล็กๆลงบนหมู

6. นำหอมใหญ่หั่นครึ่งซีกและรากผักชีวางในกระทะ ปิดฝาไว้รอให้หมูสุก ลองกดดูถ้าหมูยุบแล้วดีดตัวขึ้นมาใหม่แสดงว่าสุกพอดี

เท่านี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ได้สเต็กเนื้อนุ่มละมุ่นลิ้น จะทานเปล่าเลยก็ได้ หรือจะทานกับซอสด้วยก็ดี ทำได้ไม่อยาก แต่ต้องอาศัยเวลาในการหมักหน่อย ถึงแม้ว่าจะใช้เวลานาน แต่เนื้อที่หมักจะออกมานุ่มอย่างแน่นอน คอมเฟิร์ม

 

ขอขอบคุณ :  fb.thaiarcheep.com
ที่มา:thaijobsgov

loading...

Post Author: admin