เคล็ดลับโบราณ วิธีนึ่งข้าวเหนียว นุ่มนานๆ

loading...

มีเคล็ดลับการหุงข้าวให้สุกนิ่มนานเป็นพิเศษ มาตั้งนานนมแล้ว พอดีมี เพื่อนสมาชิก ของเรา หลังไมล์ถามมาเลย

เริ่มจากากรแช่ข้าวเหนียวก่อนนะ ข้าวเหนียวเก่า แช่น้ำนาน4-6ชม ข้าวเหนียวใหม่แช่น้ำนาน 2-3 ชม.
หลังจากแช่ข้าวเหนียวแล้ว น้ำที่แช่ข้าว เขาเรียกน้ำหม่า ให้เก็บน้ำหม่านี้ไว้สัก 1-2 ถ้วย ใส่ตู้เย็นไว้

อันนี้ละครับ คือเคล็ดลับโบราณที่ว่า 
– คือเขาจะเอาน้ำหม่านี้ละเป็นหัวเชื้อ เทเติมตอนแช่ข้าวในวันต่อๆไป 1 ถ้วย
– ส่วนอีก 1 ถ้วยจะเอาไว้พรม บนข้าวเหนียวที่หุ้งในหวดใกล้ๆสุกแล้ว

วิธีทำดังนี้
– หลังจากแช่ข้าวเหนียวแล้ว น้ำมาใส่หวดนึ่ง ตามปรกติ แต่พอข้าวสุกเกือบจะได้ที่แล้ว เขาจะเอาน้ำหม่า มาพรบนข้าวเหนียว 1/3 ถ้วย แล้วใช้ไม้พายคนเอาข้าวเหนี่ยวด้านล่างขึ้นมาด้านบนไปมาให้ทั่วๆ
แต่คนที่นั้นทำง่ายกว่านั้นครับเขาแค่กระดกหวดขลักๆ 2-3 ที่ข้าวหนียวที่หวดก็ผสมกันหมดเรียบร้อย

loading...

– จากนั้นพรมน้ำหม่าลงไปใหม่อีก 1/3ถ้วย ทำซ้ำอีก สรุปก็ทำแบบนี้ 3ครั้ง กะน้ำหม่าให้พอดี ก็เท่านั้นครับ

– จากนั้นเอาข้าวเหนี่ยวลงหุงต่อในหวด จนสุกได้ที่ หลังจากสุกแล้ว ตอนยกลงจากเตา
มาวางพักไว้ ต้องไม่เปิดฝาที่ปิดหวด 15 นาทีนะครับ หากทำตามที่ว่าแล้ว ข้าวเหนี่ยว
จะสุกนิ่มนาน

หากใหม่ๆจะนุ่มนวลยังกะข้าวเจ้า ที่นี้ใครใคร่จะทำขายทำทานก็สุดแล้วแต่เลยครับ นายเหลือง ไม่หวงเคล็ดลับ บอกต่อกันไปเยอะได้ยิดีครับจะได้ รวยๆๆ ทำครั้งแรกๆ อาจยังไม่ได้ดั่งใจนะ เก่งๆเขาทำบ่อยๆ ทำหลายๆครั้งจะชำนาญและเก่งไปเอง

ข้อมูลจาก : นายเหลือง.com

loading...

Post Author: admin