เมนู ฉู่ฉี่ปลาทู ใช้ปลาทูสดหรือปลาทูนึ่งก็อร่อย

loading...

ฉู่ฉี่ปลาทูเมนูนี้จะใช้ปลาทูสดหรือปลาทูนึ่งก็ได้ค่ะ เพราะว่าที่สำคัญคือ น้ำฉู่ฉี่อร่อยเหาะมากกว่า

ส่วนผสมและเครื่องปรุง :
1. ปลาทู 2 ตัว
2. พริกแกงฉู่ฉี่ 50 กรัม
3. กะทิ 6 ชต.
4. น้ำสะอาด เล็กน้อย
5. เกลือป่น
6. น้ำปลา
7. น้ำตาลปิ๊บ
8. น้ำมันพืชสำหรับผัด  2 ชต.
9. ใบมะกรูด  3-4 ใบ
10. พริกชี้ฟ้าสำหรับโรยหน้า

loading...

วิธีทำ
1.เทน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟเบา ใส่พริกแกงผัดกับน้ำมัน ระวังอย่าให้ไหม้ พอได้ที่ ใส่กะทิทีละไม่มาก
พอแตกมันค่อยใส่เพิ่มใส่ทีละนิดไปเรื่อยๆ พอสีเริ่มสวย  ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี้บ
2.เมื่อได้รสชาติที่ชอบแล้วใส่ปลาทู   อาจใส่น้ำเล็กน้อยและ รอปลาทูสุก ใส่ใบมะกรูด
3.ตักเสริฟและโรยหน้าด้วย หัวกะทิ ใบมะกรูดซอยและ พริกชี้ฟ้าซอย ก็เสร็จแล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูล : http://pantip.com/topic/33357934

loading...

Post Author: admin