สูตรหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว หวานกลมกล่อม รับรองอร่อยโดยไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้ม

loading...

หมูสามชั้นเขาบอกว่าทำอะไรก็อร่อยวันนี้เลยมีสูตรทำหมูสามชั้นต้มซีอิ๊วแบบเมืองจีนมาฝากคะ

วัตถุดิบ

หมูสามชั้น ควรซื้อมาเป็นแผ่น
น้ำมันพืช
กระเทียม
รากผักชี
ขิงแก่
เกลือ
ซีอิ๊วดำเค็ม
ซี่อิ๊วดำหวาน
น้ำตาลปี๊บ
น้ำส้มสายชูหมัก
เหล้าจีน
น้ำมันหอย
วิธีปรุง

– เตรียมหมูสามชั้น ควรซื้อมาเป็นแผ่น เผาหนัง หรือเข้าเตาอบลมร้อนเสียหน่อย
– แล้วเอาด้านหนังลงทอดกับน้ำมันในกระทะสักครู่ (เคล็ดลับความอร่อยอยู่ตรงนี้)
– เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ให้ใหญ่หน่อย ประมาณ 3 นิ้ว คูณ 3 นิ้ว

loading...

– ตั้งหม้อต้มน้ำใส่หมูสามชั้นที่เตรียมไว้และใส่เครื่องปรุงประกอบด้วย
– กระเทียม รากผักชี ขิงแก่ เกลือสมุทร ซี่อิ๊วดำเค็ม ซี่อิ๊วดำหวาน น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มสายชูหมัก เหล้าจีน น้ำมันหอย ลงไปต้มให้เดือด

– หลังจากเดือดแล้ว ใช้ไฟอ่อน ๆ ปิดฝา ใช้เวลา 1 ชั่วโมงนับจากเดือด ปิด
– เตา แล้วทิ้งไว้ให้เข้าเนื้ออีก 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย สีก็จะเข้ม ๆ

– ตัดใส่จานเสิร์ฟได้ สามชั้นนุ่ม ค่อนข้างเปื่อย รสน้ำซี่อิ๊วมีเค็ม หวาน กลมกล่อม รับรองอร่อยโดยไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้มแน่นอน!!

ขอบคุณ มันแกวกะแห้วหมู http://pantip.com/topic/32487809

loading...

Post Author: admin