น้ำมันหมู เรื่องจริงที่เข้าใจผิด

loading...

88

ขอบคุณภาพ : pixabay

ขึ้นชื่อว่า “น้ำมันหมู” อาจทำให้สาวๆ หลายคนร้อง “ยี้” เสียงหลงได้ เพราะแค่น้ำมันก็บอกอยู่แล้วว่ามันต้องมันขนาดไหน แต่นี่เป็นน้ำมันหมูที่ได้จากการเจียวหมู มีทั้งน้ำมันและมันจากหมูเต็มๆ แบบนี้ก็อันตรายกว่าน้ำมันพืชสิ? ทำเอาหลายคนอยากรู้เลยทีเดียวว่าความจริงคืออะไร แล้วอะไรคือเรื่องจริง?

 

 

สาวๆ อาจเคยได้ยินมาก่อนหน้านี้เกี่ยวกับน้ำมันหมูและน้ำมันพืช คือ เมื่อนำน้ำมันหมูและน้ำมันพืชไปแช่ตู้เย็นจะพบว่า น้ำมันพืชไม่เป็นไข แต่น้ำมันหมูเกิดไข จึงมีการสรุปออกมาว่า น้ำมันหมูเอามาทำอาหารแล้วจะไม่ดี แต่วันนี้  มีความจริงของน้ำมันหมูมาบอกคุณสาวๆ ให้รู้กันค่ะ

 

น้ำมันหมู

loading...

 

น้ำมันหมูมาจากการนำหมูส่วนต่างๆ เจียวลงในกะทะ ซึ่งความร้อนจากการเจียวจะทำให้ไขมันของหมูแยกออกมา แล้วเราก็เอาส่วนไขมันนี้แหละมาเพื่อปรุงอาหาร ส่วนเรื่องที่ว่าพอเอาน้ำมันหมูไปแช่ตู้เย็นแล้วเป็นไข ถ้าเอาน้ำมันหมูมาปรุงอาหารจะมีไขในร่างกาย ความจริงคือ…

ตู้เย็นมีอุณหภูมิที่ต่ำกว่าร่างกายของคนเรามาก หรือพูดง่ายๆ คือร่างกายเรามีอุณหภูมิสูงประมาณ 37 องศาเซลเซียส น้ำมันหมูจึงไม่สามารถเป็นไขในร่างกายของเราได้เลย แถมน้ำมันหมูมีกรดไขมันอิ่มตัวจากธรรมขาติที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะยังไงก็แล้วแต่ไขมันเป็นอาหารหมู่หนึ่งที่ร่างกายต้องการ

 

อาหารทอด

 

ถ้าอย่างนั้นแสดงว่า เมื่อจะปรุงอาหารก็สามารถใช้น้ำมันหมูได้ทุกครั้งใช่หรือไม่ ไม่ใช่ค่ะ หากต้องการทอดอาหารที่ต้องใช้ปริมาณน้ำมันเยอะ ควรใช้น้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูงอย่าง น้ำมันหมู จะปลอดภัยกว่าการใช้น้ำมันพืช  เพราะความร้อนจะไม่ทำให้เกิดความหนืด ส่วนอาหารชนิดอื่นๆ ควรเลือกใช้น้ำมันที่หลากหลายในปริมาณที่เหมาะสมตามร่างกายต้องการ เพื่อเลี่ยงไขมันอุดตันในเส้นเลือดค่ะ

แต่อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันหมูหรือน้ำมันชนิดอื่นๆ ย่อมมีโทษอย่างใดอย่างหนึ่งอยู่แล้ว การเลือกใช้ที่ดีที่สุดคือการเลือกน้ำมันที่เหมาะสมกับการปรุงอาหารแต่ละ ชนิดสลับกันไป และอย่าลืมนะคะ เมื่อเราเอาไขมันเข้าสู่ร่างกายแล้ว ต้องกำจัดไขมันส่วนเกินหรือล้างพิษที่อาจตกค้างด้วยการกินอาหารหรือสมุนไพร ที่มีคุณสมบัติช่วยล้างสารพิษค่ะ

ที่มา http://www.deedaily.com/beauty-fashion/2062

loading...

Post Author: admin