สูตรสังขยาฟักทองญี่ปุ่น หอมหวานมัน ทำกินเองที่บ้าน

loading...
 
สูตรสังขยาฟักทองญี่ปุ่น หอมหวานมัน ทำกินเองที่บ้าน

ขนมไทยที่เราคุ้นเคยกันดี เลือกใช้ฟักทองญี่ปุ่น ขนาดกำลังเหมาะ ดูน่ารักดี แถมยังมีเนื้อละเอียดกว่า หวานมันกว่า วิธีการทำเหมือนเดิม ไม่ยุ่งยาก นึ่งด้วยไฟอ่อนจะได้สังขยาเนื้อละเอียดเนียนนุ่มกว่า

ส่วนผสม

ฟักทองญี่ปุ†นลูกเล็ก 5 ลูก
ไข่เป็ด (หรือประมาณ 6 ฟอง) ตีจนแตก 300 กรัม
หัวกะทิ 250 กรัม
น้ำตาลปิ๊บ 300 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 15 กรัม
ใบเตย 4 – 5 ใบ
ฝอยทองสำหรับโรยหน้า

loading...

วิธีทำ
1.ผสมน้ำตาลปิ๊บ แป้งข้าวเจ้า หัวกะทิและใบเตยในอ่างผสม ขยำจนน้ำตาลปีบละลาย ใส่ไข่เป็ดที่ตีไว้ตามลงไป ขยำต่อจนเข้ากันกรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้

2.เจาะขั้วฟักทองและควักไส้ออกให้หมด ล้างให้สะอาด คว่ำไว้ให้แห้ง

3.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ฟักทองที่เตรียมไว้ลงในลังถึง เทสังขยาลงไปในฟักทองจนเต็ม นึ่งด้วยไฟกลางจนสังขยาแข็งตัวจึงหรี่ไฟลงและนึ่งต่อจนสุก ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง พักไว้ให้เย็น ตกแต่งด้วยฝอยทอง

ที่มา…http://www.maeban.co.th

loading...

Post Author: admin