แจกสูตรแกงไตปลา พร้อมวิธีทำแบบเข้าใจได้ง่ายๆ

loading...
 
แจกสูตรแกงไตปลา พร้อมวิธีทำแบบเข้าใจได้ง่ายๆ

ส่วนผสม
1.พริกแกงใต้
2.ไตปลา /ปลาทูนึ่งหรือย่าง
3. ตะไคร้/ข่า/ใบมะกรูด
4.ฟักทอง/มะเขือเปราะ/มะเขือพวง/ถั่วฝักยาว หั่นเป็นชิ้น /มะเขือพวง
5.น้ำตาลปี๊บ/ส้มแขก

วิธีทำ

1.แช่ฟักทองในน้ำปูนใสทั้งคืนล้างให้สะอาดพักไว้

2.แกะเนื้อปลาทูพักไว้

3.นำไตปลามาผสมกับน้ำ ใส่ตะไคร้บุบ/ข่าบุบ/ใบมะกรูดฉีกแล้วนำไปต้มให้เดือด เอาไปกรองเอาแต่น้ำไตปลา

loading...

4.ต้มไตปลาให้เดือดใส่พริกแกงลงไปใส่ส้มแขก น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ

6.ใส่ฟักทองลงไปต้มให้พอนุ่ม ใส่มะเขือเปราะ ใบมะกรูดลงไป ตามด้วยเนื้อปลา ปล่อยให้เดือด

7.ใส่มะเขือพวง ถั่วฝักยาว ปิดไฟทันที

ปล.เครื่องแกงสำเร็จให้เพิ่มกะปิกับพริกไทย

ที่มา – maekwansri 

loading...

Post Author: admin