สูตรเมี่ยงคำน้ำข้น อาหารว่างพารวย อยากรวย!!! คลิ๊กอ่านด่วน

loading...

สูตรเมี่ยงคำน้ำข้น อาหารว่างพารวย อยากรวย!!! คลิ๊กอ่านด่วน

สิ่งที่ต้องเตรียม(สำหรับทำน้ำเมี่ยง)
1. ขิง ข่า

2. ตะไคร้ หอมแดง ซอยบาง คั่วแล้วโขลก รวมกับ

3. กะปิ

4. น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย

5. น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

7. กุ้งแห้งโขลกละเอียด

8. มะพร้าวขูดคั่ว

9. ถั่วลิสงคั่วโขลกหยาบ

วิธีการทำ(สำหรับน้ำเมี่ยง)

1. ทำการตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำสะอาด ตั้งไฟ

2. ทำการเคี่ยวสักพัก นำขิง ข่า ตะไคร้ หอมแดง ที่โขลก รวมกับกะปิ ใส่ลงไป

3. จากนั้นใส่น้ำปลา (ชิมรสชาติก่อนว่ากะปิเค็มพอไหมค่อยปรุงน้ำปลา)

loading...

4. ทำการเคี่ยวให้เหนียว (ไม่ควรเคี่ยวให้เหนียวมาก เพราะพอหายร้อน จะเหนียวหนืดเกินไป)

5. รอจนน้ำเมี่ยงเย็น ให้ใส่กุ้งแห้ง มะพร้าวขูดคั่ว ถั่วลิสงคั่ว ที่โขลกไว้ข้างต้น และทำกานผสมให้เข้ากัน

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับเครื่องเคียง

1.มะพร้าวคั่ว (ใช้มะพร้าวแก่แต่ไม่ควรแก่จัด เรียกมะพร้าวหนังหมู ไสเป็นชิ้นบาง แล้วซอยให้ เท่ากัน คั่วไฟอ่อน จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง)

2.กุ้งแห้ง ล้างน้ำให้สะอาด

3.มะนาว ติดเปลือก หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า

4.ขิง หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า

5.ถั่วลิสงคั่ว

6.หอมแดง หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า

7.พริกขี้หนู (หั่นชิ้นเล็ก หรือลูกโดด)

8.ผักที่ใช้ห่อ ใบทองหลาง และใบชะพลู

วิธีการรับประทาน

1.นำเครื่องเครียงที่จัดเตรียมไว้ในด้านบนมาวางบนใบชะพลู

2. จากนั้นให้ทำการห่อใบชะพลู

3. นำน้ำเมี่ยงมาราด เพียงเท่านี้ก็พร้อมทาน

loading...

Post Author: admin