เผยสูตรลับขนมฟักทอง เนื้อเหนียวนุ่ม เคี้ยวหนุบหนับ อร่อยจับใจ!

loading...
 
เผยสูตรลับขนมฟักทอง เนื้อเหนียวนุ่ม เคี้ยวหนุบหนับ อร่อยจับใจ!

ขนมฟักทอง เป็นอีกหนึ่งขนมไทยทานง่ายที่อร่อย เนื้อเหนียวนุ่ม เคี้ยวหนุบหนับ ซึ่งในตอนนี้หาซื้อมากินก็ว่ายากแล้ว จะหาซื้อขนมฟักทองอร่อย ๆ ยิ่งยากกว่า บางเจ้าเนื้อขนมเละเทะติดมือ บางเจ้าไม่มีความหอมของฟักทองเลยสักนิด มีแต่แป้งล้วน ๆ ซื้อไปก็เสียดายเงิน

ใครอยากทานขนมฟักทองอร่อยๆ เรามีสูตรดีๆมาบอก สูตรนี้เป็นสูตรเก่าแก่ที่รับรองความอร่อย ใครกินจะต้องติดใจแน่ๆ ว่าแล้วก็มาลองชิมลองชมกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม ขนมฟักทอง

-ฟักทอง 500 กรัม (ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น ๆ)
– แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
– แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วย
– มะพร้าวขูด 50 กรัม
– น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
– เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
– กะทิ 1 ถ้วย
– ถ้วยตะไลสำหรับนึ่ง

วิธีทำขนมฟักทอง

1. นำฟักทองไปนึ่งจนสุกแล้วนำออกมาพักทิ้งไว้จนเย็นสนิท

2. ใส่แป้งข้าวเจ้าและแป้งมันลงในฟักทองที่นึ่งสุกแล้ว นวดผสมให้เข้ากัน

3. ใส่มะพร้าวขูด น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไปนวด จากนั้นค่อย ๆ เติมกะทิลงไปคนผสมจนเข้ากันดีและน้ำตาลทรายละลายหมด

4. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไลประมาณ 3/4 ของถ้วย จากนั้นนำไปนึ่ง ในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีจนแป้งสุกและใส นึ่ง ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น

loading...

5. แคะขนมออกจากถ้วย เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับความอร่อย :

ถ้าใครอยากให้ขนมออกมาดูไทย ๆ มากยิ่งขึ้นไปอีกก็ให้ใช้วิธีนึ่งด้วย “กรวยใบตอง” โดยมีวิธีการทำคือ

1. ก่อนนึ่งให้นำใบตองมาเช็ดให้สะอาด

2. เจียนใบตองเป็นวงกลม

3. ม้วนเป็นทรงกรวยเล็ก ๆ กลัดด้วยไม้กลัด แล้วตักขนมฟักทองใส่ลงไปประมาณ 3/4 ของกรวย

4. นำไปเสียบลงในช่องของชุดนึ่ง (แบบช่องเว้นช่อง) แล้วนึ่งจนสุกพร้อมเสิร์ฟ

ขนมฟักทองอร่อยๆ นุ่มๆ ร้อนๆ พร้อมเสริฟแล้วค่ะ ไปลองทำตามสูตรกันดูนะคะ ไม่ยากแต่อร่อยมากๆเลย

ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก cooking.kapook.com และ http://www.khaoza.net/2016/08/blog-post_23.html

loading...

Post Author: admin