คุณประโยชน์ของ ขิง มีดีอะไรบ้าง..ทำไมจึงเป็นยาอายุวัฒนะของจีน

loading...

“ขิง” ในทัศนะแพทย์แผนจีนนั้น เป็นทั้งยาสมุนไพร ทั้งอาหาร และเครื่องปรุงรส ที่ต้องมีไว้ประจำครัวเรือน

ขงจื๊อ ปราชญ์จีนสมัยชุนชิว “อาหารทุกมื้อไม่ควรละเลยขิง” ท่านเชื่อว่าบรรดาผักต่างๆ ขิงมีคุณค่ามากที่สุด สามารถทำให้มีชีวิตชีวา ขจัดของเสียในร่างกาย ขงจื๊อเป็นคน มณฑลซานตุง ปัจจุบันที่เมืองไหลอู๋ของซานตุง มีโรงงานผลิตเหล้าขิงที่มีชื่อ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าความเชื่อของขงจื๊อนั้นได้รับการยอมรับและมีการสืบทอดต่อกันมา คนจีนมีความเชื่อถือในสรรพคุณทางยาของขิงเป็นอย่างมาก

 ดังมีคำเปรียบเปรยคุณประโยชน์ของขิงไว้หลากหลายเช่น
” ชา ๑ แก้ว ขิง ๑ แว่น ขับลมบำรุงกระเพาะดีนักแล“
” ตื่นนอน ขิง ๓ แว่น ไม่แพ้ซุปใส่โสม“
” ทุกวันกินขิง ๓ แว่น ไม่ต้องรบกวนหมอสั่งยา“

ขงจื๊อ

นอกจากคุณสมบัติเป็นสมุนไพรฤทธิ์ร้อนที่ช่วยทำให้ร่างกายอุ่นแล้ว น้ำมันหอมระเหยจากขิงยังมีคุณสมบัติ ขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยให้เจริญอาหาร  ในทางยาไทยนิยมใช้ขิงแก่มาปรุงเป็นยา เพราะขิงยิ่งแก่จะยิ่งเผ็ดร้อนและมีสรรพคุณทางยาสูง

loading...

ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาของขิงต่อระบบย่อยอาหาร

มีฤทธิ์ปรับสมดุลการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร
บำรุงและรักษาแผลกระเพาะอาหาร บริเวณลำไส้เล็กส่วนต้น ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
กระตุ้นการบีบตัวของถุงน้ำดี ควบคุมการสร้างกรดไขมันชนิดหนึ่งที่ช่วยลดปริมาณเมือกและการเกาะตัวของเมือกในถุงน้ำดี
แก้อาการอาเจียนที่เกิดจากความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้

 วิธีต้มน้ำขิง

ใช้ขิง 2-3 ขีด หั่นให้ชิ้นเล็กลง (ไม่ต้องหั่นละเอียด)
นำมาล้างให้สะอาด และทุบเพื่อให้มีน้ำมันหอมระเหยของขิงออกมา
ต้มกับน้ำสะอาด 1 ลิตร ประมาณ 20 นาที
ใส่เกลือ น้ำตาล หรือ มะนาว ได้นิดหน่อยเพื่อแต่งรสชาติให้ทานง่าย
ดื่มก่อนอาหารเช้า-เย็น 15 นาที ครั้งละครึ่งแก้ว ช่วยให้กระเพาะอาหารมีกำลังมากขึ้น ขับลมที่คั่งค้างในกระเพาะอาหาร ลำไส้ เมื่อกระเพาะอาหารถูกกระตุ้นด้วยน้ำขิงจะมีน้ำย่อยออกมามากและตรงเวลา

ข้อมูล – http://thearokaya.co.th/web/?p=4664

loading...

Post Author: admin