บอกไม่มีกั๊ก!! วิธีเจียวกากหมู ให้น่ากิน รับรองกินแล้วสุดฟิน…อย่าได้แคร์ว่าจะอ้วน

loading...
 
บอกไม่มีกั๊ก!! วิธีเจียวกากหมู ให้น่ากิน รับรองกินแล้วสุดฟิน…อย่าได้แคร์ว่าจะอ้วน

วัตถุดิบ

มันหมูแข็ง หรือสามชั้นแบบไม่ติดหนัง หั่นเต๋า
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
กระเทียมปอกเปลือก 100 กรัม ทุบพอแหลก
เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำมันหมูใส่ลงไปในกระทะ เทน้ำเปล่าตามลงไป เปิดไฟแรงสุด เคี่ยวจนน้ำมันออกมาจากหมู และตั้งไฟไปเรื่อยๆ จนเดือด

2.เมื่อเดือดแล้วจะเห็นน้ำเป็นสีขาวขุ่น แล้วมันจะค่อยๆ ใสขึ้น เมื่อเห็นว่ามันเริ่มใสขึ้นให้เบาไฟเป็นไฟกลาง

loading...

3.เจียวต่อไปเรื่อยๆจนกากหมูเริ่มเป็นสีเหลือง เริ่มใกล้ๆ กรอบแห้งแล้วให้ใส่กระเทียมทุบตามลงไป

4.เจียวจนหมูเป็นสีเหลืองทอง กรอบกำลังดีและกระเทียมเหลืองกรอบไปพร้อมๆ กัน (ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้) ให้รีบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันทันที

5.เมื่อสะเด็ดน้ำมันแล้วโรยเกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อลดความชื้นของกากหมู เก็บในภาชนะอย่างดีสามารถอยู่ได้หลายวัน

6.ส่วนน้ำมันที่เหลือสามารถนำไปทำอาหารต่อได้

เรียบเรียง food MThai

ข่าวอื่นๆที่น่าสนใจ

loading...
**************
loading...